夏のおすすめ料理
天草灘に夏がくると「鱧（はも）」の季節がやってきます。5月から9月にかけて味わえるのが「鱧のしゃぶしゃぶ」。ビンク色のハモの身をしゃぶしゃぶすると、ぱっと花が咲いたようになり、ポン酢につけていただけば、脂の乗った身が口の中でほろほろと崩れ、ハモの甘みが口いっぱいに広がります。
一人前2,100円
四季を通してお楽しみいただける料理
選り抜いた霜降りの馬刺し、手づくりでカラリと揚げた辛子蓮根など、地元の素材にこだわって本物の熊本の味をご提供しています。
天然の活魚の刺身、寿司、塩焼や揚物からあら炊まで、おいしいところを余すところなく盛り込んだコース料理が、ご予算に合わせて各種揃っています。
全て手づくりの料理や刺身、寿司の盛合せ、オードブルや仕出し料理など、ご希望やご予算に応じた盛り合わせをご用意いたします。
| 刺身定食 天草産の鯛・カンパチなどの刺身のほか、あら炊き付 |
1,575円 |
| 上刺身定食 刺身が少々多めに茶碗蒸フルーツ付 | 2,625円 |
| 焼魚定食・天ぷら定食 小鉢・焼魚（天ぷら）茶碗蒸・味噌汁・ライス・香の物付 | 1,575円 |
| とらやコース 小鉢2品・吸物・刺身・焼物・揚物・甲ら焼（伊勢海老入り）・あら炊・寿司・フルーツ（10品） | 5,775円 |
| フグコース 小鉢・刺身・焼物・唐揚・なべ・おじや・フルーツ | 5,040円 |
| 渚コース 小鉢・吸物・刺身・焼物または揚物・茶碗蒸・あら炊・寿司・フルーツ（8品） | 3,150円 |
| 郷土料理コース 活魚コース料理に郷土料理の馬刺しと辛子蓮根をプラス（10品） | 6,300円 |
| 黒潮コース とらやコースに天草の天然伊勢海老をプラス（11品） | 8,400円 |
| アラ（クエ）料理 刺身・湯引・肝・照り焼・にぎり・シャブシャブ・なべ（おじや） | 8,400円～ |
| 馬刺し 極上の霜降り馬刺とにぎり | 2,310円 |
| シャブシャブ アコウ・石鯛・ヒラメ・鯛（天草産天然もの）（おじや付き）（2人前より） | 7,350円 |
| 伊勢海老 天草産天然伊勢海老の活造り・味噌汁・鬼殻焼・貝足煮（2～3人前） | 約11,000円 |
| おこぜ料理 天草産の天然おこぜ料理、お造り・味噌汁・唐揚げ（2～3人前） | 2,400円～ |
| 天然鯛・ヒラメ・石鯛活造り、天草産の天然活造り （3～4人前） | |
| 蟹 天草産天然わたり蟹 | 2,100円～ |
| 天然車海老 おどり・塩焼・フライ・天ぷら（1人前） | 1,680円～ |
| アワビ料理（天草産天然物） 刺身・バター焼・天ぷら | 2,100円～ |
| 上刺身盛合せ 白身刺身・アワビ・甲貝ほか貝類刺身が多く入った盛合せ | 3,150円 |
| 中にぎり イカ・白身・天草産生うに・いくら、ほか（9カン入り） | 1,680円 |
| 上にぎり 極上の大トロ・天草産の天然車海老・生うに入り（8カン入り） | 2,625円 |
| とらや巻 マグロ・イカ・海老など、13種類の味わいを楽しむとらや特製の巻寿司 | 1,680円 |
| 上太巻 巻寿司にエビ・穴子が入りました（お土産に好評です） | 1,050円 |
四季を通してお楽しみいただける料理
伊勢エビ、車エビ、とらや自家製塩うに等の販売・発送も致しております。お土産や、お中元、お歳暮などのご贈答物に、天草灘の新鮮な海の幸をいかがでしょうか。
| 伊勢エビ (大きさにより異なります) |
3,150円～ 15,750円 |
| 車エビ (1箱) |
3,150円～ 10,500円 |
| 粒うに(大びん) | 5,250円 |
| 粒うに(小びん) | 3,150円 |