今日は、夜の予約でアラ（クエ）料理の注文が入ってたので、調理場では朝からアラの解体作業（?!）が行われました！

じゃぁ～ん♪

ね？びっくりするくらいおっきいでしょう？？

 おっきいので、さばくのにも一苦労なんですよ・・・（汗）

アラはハタの仲間で、超！高級魚なんです！！

全国的には、クエって言いますよね。

アラはめっちゃくちゃ油がのっていて、皮はプルップルのゼラチン質♪お鍋にすると最高なんです☆

今日も、アラを中心としたコース料理の中に、アラ鍋も入れてお出しする予定です♪

 ちなみに、今日のアラの体重は・・・２５kg！！

２人がかりで持って運ぶんですけど、すごく重くて移動も大変なんです（汗）

上の写真みたいに、いつも船に乗せてお客様にお出ししてます☆

普段見ないような大きさなので、お客様もびっくり！！いつも写真撮影会が始まります♪

今日もきっと、撮影会があるんでしょうね☆

まだまだ暑い日が続きますが、もう少し寒くなってきたら、美味し～いお鍋の季節がやってきます☆

みんなで囲むお鍋は、ホントに楽しいですよね♪

とらやではアラ鍋のほかにフグ鍋もご用意してます！（アラ鍋は要予約です☆）

是非是非、食べにいらしてくださいねっ♪

２０１１．９．２８（WED）　☆あい☆